Los lunes sin carne

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Los lunes sin carne.
Un día a la semana sin carne
A veces los términos medios entre vegano y omnívoro, los grises entre el blanco y el negro. Es la postura más adecuada, probablemente por aquello de «piano piano si va lontano».
La exagerada ingesta de proteína de tipo animal conlleva un esfuerzo en el organismo para deshacerse del exceso produciendo sustancias tóxicas que el propio organismo tiene que eliminar.
En otro orden de cosas, la proteína de tipo animal procede del ganado que a su vez produce una gran cantidad de gases de efecto invernadero como el metano e indirectamente promueve la deforestación para convertirla en pastos para ellos.
Si somos capaces de reducir de forma significativa la ingesta de proteína de origen animal y respetamos la proteína mínima (según la OMS, es 1 gramo de carne por kilo de peso al día) más el lunes o el día que renunciamos a consumir carne; estamos contribuyendo de forma significativa a mejorar nuestra salud, pues no tendremos tantos elementos tóxicos en nuestro cuerpo; y la del planeta en el que vivimos, pues reduciremos el gas de efecto invernadero metano y evitaremos en parte la deforestación que son los pulmones generadores de oxigeno y almacenes de CO2 de nuestro planeta.
¡Porque no, los lunes sin carne!.
A todos aquellos que ofrecen menú del día, el lunes sin carne.
A todos nosotros a nivel individual este compromiso.
csl – Labecos